Zie je soms door de bomen het bos niet meer, ben je op de goede weg en wil je een kwalitatief goed Horecabedrijf runnen? Ben je af en toe een beetje bedrijfsblind of wilde je altijd al eens een keer een objectieve en professionele mening over de kwaliteit van je eigen Horecabedrijf?

Dat is mogelijk als je ons uitnodigt om je bedrijf te laten bezoeken en onze bevindingen met je te delen. We vertellen je met onze ervaring van meer dan 35 jaar hoe wij het ervaren en kunnen wellicht een aantal verbeterpunten aanreiken. We maken dan een passend plan en helpen je verder met de juiste coaching.

Hoe werkt het?

• Geef het gewenste aantal bezoeken en periode aan en bijvoorbeeld de voorkeursmaand waarin ‘YMG’ je bedrijf komt bezoeken.
• ’YMG’ maakt een planning voor zijn bezoek, zonder jou van data en tijdstippen op de hoogte te stellen.
• Binnen 7 werkdagen na het bezoek ontvang je de uitgebreide rapportage, zodat je de resultaten kunt inzien.
• We maken een passend voorstel en offerte voor je om alles transparant te houden, zodat je niet voor verrassingen komt te staan.

De kosten bestaan uit:

• De diners, lunches, overnachting incl. ontbijt voor 2 personen zijn voor rekening van de opdrachtgever.
• Rapportage van het bezoek van ‘YMG’.
• Als je kiest voor een vervolgtraject zijn de kosten per dagdeel.
• Vraag vrijblijvend naar de kosten en wij maken graag een offerte voor je.

Wat krijg je?

1. Bezoek van ‘YMG’, die op jouw kosten een 3 gangen menu zal gebruiken en/of gebruik zal maken van een overnachting inclusief ontbijt.
2. Heldere terugkoppeling van het bezoek met inzicht in de prestaties, de positieve ervaringen en verbeterpunten.
3. Een goed beeld van de ontwikkeling (bij meerdere bezoeken van ‘YMG’ als we dit afspreken).

Wie is Your Mystery Guest?

‘Your Mystery Guest’ is een vakbekwaam en gepassioneerde chef-kok met meer dan 40 jaar Horeca en Catering ervaring. Hij bezoekt jouw onderneming en beoordeelt diverse aspecten zoals: de keuken, de menu’s, passie en uitstraling van de medewerkers, de ontvangst, opnemen van de bestelling, het uitserveren, het verkopen van het menu en eventuele extra’s, het tijdpad tijdens de avond, exterieur & interieur etc.

Voor wie is dit mogelijk?
Het bezoek en de coaching bij het uitvoeren van veranderplannen voor alle bedrijfstakken van de horeca, zowel hotel, restaurant, café of bar, partycatering en B&B.

Wat kunnen we nog meer afspreken?

• ’YMG’ kan op de werkvloer adviezen geven en de puntjes op de i zetten gedurende de periode die nodig is om je bedrijf weer op de rails te krijgen.
• ‘YMG’ geeft je de mogelijkheid om je koks verder in zijn eigen kookstudio op te leiden en meer vakmanschap te ontwikkelen om extra gepassioneerd in de keuken te staan.
• In de basis gaat het erom, dat de medewerkers het vak leuk vinden en dat ze dat kunnen laten zien en proeven.

We horen graag van je.